18 Chardonnay

Chardonnay med oversøisk solmodenhed

Chardonnay er verdens mest populære hvidvinsort. Den har et vellydende navn, som er nemt at udtale, og så gror den over hele kloden. Faktisk er Chardonnay-druen en meget neutral druesort, så det er fremgangsmåden på vineriet, som giver den karakter gennem lagring og særlige gæringsprocesser.

Chardonnay fra Chile får et ekstra skud solmodenhed, som klæder druen rigtig godt. Desuden er priserne vanvittigt lave ift. hvor meget kvalitet, man får. Prøv denne Chardonnay-prisbasker, som åbner dit hjerte for Chiles fremragende vintraditioner!

Vinens karakter:

Denne Chardonnay har en moderat citrongul farve med fremtrædende aromaer af ananas og moden fersken. I munden er den afbalanceret, og dens smagsnoter byder på tropiske frugter. Den har en fantastisk afslutning og en frisk struktur.

Hvad er vinen velegnet til?

Den passer godt til forretter, grønne salater, skaldyr, fjerkræ og unge oste.

Serveringstemperatur: 14-16 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er fremstillet på Chardonnay-druen, som er høstet tidligt om morgenen midt i marts, 285 km. syd for Santiago, i Maule Valley. Her er et middelhavslignende klima, hvor der er regn om vinteren og tørre somre med markant temperaturforskelle mellem nat og dag. Dette gør, at druerne modnes med et godt syreindhold og fremragende aromaer og farvekoncentration. Jordbunden er en kombination af sand og vulkansk aske, og det flade terræn har en fremragende soleksponering.

Vinen er gæret i ståltanke med udvalgte gærstammer ved temperaturer mellem 12-14 grader i løbet af en periode på 20 dage, hvilket tillod at ekstrahere aromastofferne. Inden aftapningen stabiliseres og filtreres vinen omhyggeligt for at bevare frugtigheden.

Om producenten:

Terre Bendita blev grundlagt af to gode venner foran pejsen på deres foretrukne pub. Med næsten 40 års samlet erfaring i branchen, kom Benjamin Naylor og Dominic Harmsworth frem til den voksende erkendelse, at der var plads på eksportmarkederne for vine, der virkelig leverede over forventningerne i kvalitet uden at påvirke prissætningen.

Benjamin og Dominic følte, at Chiles vinportefølje var begyndt at læne sig for meget op ad den velkendte metode med at levere sikre og rimeligt prissatte vine; og at man gik glip af muligheden for at hæve niveauet og levere spændende vine til lave priser.

Så opstod pludselig en idé... Til at begynde med brugte de deres erfaring til at yde en salgstjeneste til størstedelen af Chiles ti bedste vingårde. Imidlertid fusionerede de, i december 2015, den chilenske del af deres virksomhed, Terra Bendita, med en af regionens fremadstormende vingårde, Bodegas y Viñedos de Aguirre, og udnyttede en rigdom af viden sammen med et fremragende teknisk hold, der var i stand til at levere det essentielle i, hvad de ledte efter: spændende vine til bæredygtige, fantastiske priser!

Vinserien, som blot hedder “18”, hylder Chiles uafhængighedsdag; og de indfødte, stolte lokale, der formåede at generobre deres land fra spanierne den 18. september 1810.