Old English Slåen Gin

Old English Sloe Gin er lavet på en base af Old English Gin og slåenbær fra destilleriets lokale omgivelser. De er plukket om efteråret, når de er modne, og før frost og fugle når til dem. Bærrene lægges i blød i ginnen i 6 måneder på destilleriet i Kirke Såby. Der tilsættes sukker inden aftapning, og det bliver dermed en likør.

Sloe gin er ikke en "rigtig" gin, men en likør. Gin er defineret af EU-love som en klar spiritus på minimum 37,5% alkohol og den fremherskende smag skal være enebær. Sloe Gin er lavet i en styrke på 30% alkohol, og den dominerende smag kommer fra slåenbærene – og ginnen, selvfølgelig.

Prøv gerne Old English Sloe Gin med gingerbeer eller en lemon tonic, for at tilføre syre til den søde ginlikør.